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蓝菲葡萄酒学院丨波尔多葡萄酒为什么这么有名?

时间:2019-09-30 11:20来源:www.bluefite.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  说起法国葡萄酒,很多人想到的都是波尔多,波尔多葡萄酒给人带来的感觉是非常独特的,今天小编要为大家介绍的就是为什么波尔多葡萄酒会如此有名?

  今年4月,马云买下波尔多酒庄chateau de sours,成了波尔多第120位中国酒庄庄主。这也不稀奇,在过去的三百多年里,全世界最富庶的商人都曾像中国人这样涌向波尔多,荷兰人、德国人、英国人……他们也都曾经在波尔多大举购入酒庄,有人干脆在波尔多当地安家,后辈们做了地地道道的当地人。而波尔多的葡萄酒,虽然市场上也存在着起起落落,却一直伫立在世界舞台上,经久不衰。让波尔多的魅力如此持久的,除了风格和品质外,还有别的原因吗?最近偶然整理出的两个故事,或许藏着答案。
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法国波尔多葡萄酒
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  1、波尔多风格

  历史上,欧美大多数国家都曾经颁布过所谓“私掠许可”政策。只要民间武装船只向政府缴纳一笔费用,就能在战争时期合法的抢劫敌国的商船,把财富据为己有。

  法兰西第一帝国颁授的私掠许可证,1809年

  18世纪初,“西班牙王位继承战争”爆发,几乎卷入了所有欧洲君主国家。并不生产葡萄酒的英国同时与葡萄酒大国法国和西班牙为敌,只能一边从葡萄牙买酒解馋,一边寄希望于自己国家那群“合法海盗”。

  1703年,第一艘波尔多货船被英国海岛俘虏,船上满载的波尔多红葡萄酒被运到伦敦,以每桶25英镑的标价公开拍卖。

  1705年,pontac家族旗下前后三艘货船被抢,包括侯伯王(haut-brion)和玛歌(ch. margaux)在内,718桶顶级波尔多葡萄酒被运到伦敦拍卖,每桶起拍价60英镑。

  1706年,被掠夺的葡萄酒数量和种类持续暴增…苏岱的贵腐酒,白兰地,其他来自左岸的红葡萄酒都成为海盗们的战利品。

  1707年,拉菲(lafite)和拉图(latour)酒庄最新年份葡萄酒也在运输途中遭抢。同一周,装载了超过200桶包括侯伯王在内顶级葡萄酒的“自由号”商船,也同样被英国海盗劫走。

  ……

  抢来的波尔多葡萄酒就这样源源不断的供往伦敦的葡萄酒市场,随着拍卖行的木槌一次次落下,运送到上流社会的酒窖和达官贵人的餐桌。抢劫的速度后来甚至超过了拍卖速度……伦敦塔附近的拍卖行干脆开设了零售店,直接开始零售。通过海盗们辛勤的努力,英国人清晰的了解到海峡对岸最好酒庄取得了哪些进步,并且为此着书立说,保存至今。

  然而,就像葡萄酒作家休·约翰逊(hugh johnson)在整理这段资料时评价的一样,劫掠船的战果大的可疑了。以1705年为例,当时侯伯王酒庄一年的产量恐怕只有50桶左右,即使算上拥有者pontac家族旗下的其他酒庄,718桶这个数目也还太过骇人听闻……这个当时波尔多最有权势的家族,居然会蠢的把所有的鸡蛋装在一个危机四伏的篮子里?

  第二,pontac家族三艘货船被抢的时间发生在短短的三个月里。如果这还可以称之为不幸的话,波尔多的其他商人居然不懂得以此为戒,大家的货越装越多,酒越挑越精,配的护卫越来越少,简直就是为了被抢才出海一样。
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法国蓝菲葡萄酒
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  最后,这些海盗的品味好的过头……拉菲、拉图、侯伯王和玛歌这四家当时最顶级酒庄的作品,一家不差的全部遭到劫掠。当时离美国总统杰佛逊提出波尔多分级还差80年,比酒商提出4等级制早120年,离神圣的1855列级名庄还差150年……是谁,能站在海盗船上,却拿着全波尔多最好酒庄的名单?

  所以,虽然没有任何酒庄或者劫掠者留下彼此交易的记录,但上面的破绽都指向一个结论——所谓的抢劫,会不会是酒商们自导自演,安排给两国政府看的过场。国战鼓励平民抢掠,商战促使敌人合作。为了伦敦市场,可能就算是海盗,波尔多人也能合作起来。

  对葡萄酒有一定了解的人都会认识波尔多葡萄酒而葡萄酒是非常独特的,希望通过以上的介绍可以让大家更好的去认识波尔多葡萄酒。如果大家对波尔多葡萄酒有认识的话可以留言给我们一起分享一下。

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